Uma das mais importantes feiras de negócios e novas
tecnologias para a cadeia produtiva do café no Estado do Rio de Janeiro, a Expo
Café Varre-Sai 2025 começa nesta sexta-feira. O evento conta com exposições de
máquinas, equipamentos e insumos para a cafeicultura, aliada a uma programação
técnica de alto nível. O Sebrae Rio participa com uma série de palestras com
informações e tecnologias relevantes que visam fortalecer o negócio e aumentar
a renda do produtor.
Um dos destaques é a palestra sobre créditos de carbono nas
lavouras do Alto Noroeste, que engloba os municípios de Varre-Sai, Porciúncula
e Bom Jesus. O Sebrae Rio quer estimular a formação de grupos de cafeicultores
para que juntos possam negociar uma área florestal ampla e significativa no
mercado internacional de créditos de carbono.
Em outra palestra, o Sebrae Rio vai apresentar as técnicas
de colheita e pós-colheita que podem resultar em cafés especiais que rendem 70%
a mais por saca, ou cafés fermentados, cuja saca vale três vezes mais que a do
café tradicional. A fermentação, realizada por microrganismos como leveduras e
bactérias, resulta em compostos que alteram o aroma e o sabor da bebida.
“O café fermentado
tem sido cada vez mais requisitado pelas cafeterias e as técnicas oferecidas
pelo Sebrae Rio e parceiros, para aplicar na pós-colheita, resultam num produto
diferenciado, com demanda elevada e alto valor de mercado”, afirma José
Maurício Apolônio, analista do Sebrae Rio no Noroeste Fluminense.
O Sebrae Rio também quer incentivar a Indicação Geográfica
do Café do Alto Noroeste. Um selo de reconhecimento que atesta a origem
geográfica de um produto ou serviço, e as qualidades ou reputação que se devem
a esse local.
“A palestra tem como principal finalidade esclarecer
brevemente o conceito, destacar os benefícios, mobilizar e envolver os
produtores e conscientizar a população dos municípios sobre a importância desse
projeto. Além de agregar valor aos cafés
do Alto Noroeste, vai trazer visibilidade, atraindo os amantes de café para
turismo e negócios”, explica José Maurício.
A Expo Café Varre-Sai 2025 é uma realização da Cooperativa dos Produtores de Café do Norte Fluminense (Coopercanol) com a Prefeitura de Varre-Sai, e conta com apoio institucional do Sebrae, entre outros parceiros. Será aberta nesta sexta-feira, 27 de junho, às 17h, na Praça de Eventos Pedro Nunes de Moraes, em Varre-Sai. O Painel do Sebrae com esta e outras palestras acontecem no sábado, 28 de junho, no Espaço Multiuso, a partir das 15h. A entrada é gratuita.
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